また中学の役員仕事の一つで講演会に行ってきました。本部役員8人のうち、中3のお母さん方は色々と忙しい時期だし(精神的にも?)・・・となると残り3人のうち体調不良(退院直後)だったり仕事の都合が付かなかったりで、私しか参加できる人がいなかったようで・・・
まあ興味あるテーマ「食育」だったせいもあったし、行ってみたら講師が「竹内富貴子」さんだったので、とっても面白く聞いてきました。私って、結構講演会好きかも…?もちろん興味あるテーマだったら…だけど。
メモしてきた言葉の羅列です。私自身の控え・頭の整理として・・・
「食育の基本は家庭から~今あなたは何をどのように誰と食べてますか~」
病気になってお金を使うなら食べ物に。母親が料理中は子供はのんびり座っていてはいけない・・・手伝い、お使い、どこかで食に関わる・・・(竹内さんのお母さんの言葉)
アンケート
・朝食を家族揃って食べる・・・25.8% 4件に1軒
・夕食を家族揃って食べる・・・31.5%
・1週間に一度も家族揃って食べない・・・(忘れた…)
・・家族でそれぞれ好きなものを食べる・・・とか…
同じものを食べる…考え方が同じ・似てくる
今の子供には「さんま」がなくなっている・・・時間・仲間・空間
食べ方の発達
五つの味・・・甘味・旨味・塩味・酸味・苦味
最初の2つは母乳に含まれ、後の3つは離乳期に学習する。薄味で鋭敏な味覚を育てる。
最近の子供の食の特徴「ニワトリ症候群」
・一人で食事を摂る「孤食」のコ
・朝食など食事を摂らない「欠食」のケ
・家族で違ったものを食べる「個食」のコ
・いつも決まったものを食べる「固食」のコ
栄養素密度の高い食品
・牛乳・ヨーグルト・チーズ・卵(エネルギーは高く栄養素を多く含む)・・朝食に取るといい
・ブロッコリー・人参・かぼちゃ・菜の花・イチゴ・柑橘類・豚ヒレ・カキ(ある栄養素が充足できる食品)
新食習慣「3-A-DAY」 「3-A-DAY」2
・牛乳・ヨーグルト・チーズを1日3回、または3品摂る
牛乳200m・ヨーグルト100g・チーズ20g(特に朝食に)
これだけでカルシウムは一日必要量の73.8%、タンパク質28.8%、ビタミンB2は45.8%摂れる
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・中略・・・・・・・・・・・・・・
我が家なりの食育
・親が見本を見せる
・毎日の食事が食育に
・食事の時の話題は楽しいものに
・食品を大切に使う、無駄にしない
・野菜などプランターで育ててみる
・料理を一緒に作る事で、脳を活性化する
食を通じた子供の健全育成の狙い
・食のリズムが持てる
・食を味わって食べる
・一緒に食べたい人がいる
・食事つくりや準備に関わる
・食生活や健康に主体的に関わる
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